Горчица и хрен усиливают консервирование?

Answer 1

Они не консервируют. Но стерилизуют и препятствоют брожению и другим процессам от которых портится продукт.
 К примеру горчицей стоит тонко помазать крышку из нутри где резинка перед закруткой, а зёрна горчицы добавить в маринад.
 Консервантами является соль, сахар и уксус.
 К стати как и лимонный сок.
 Хрен класть на дно банки.
 Но без спорно и то и другое придаёт вкус.