Как приготовить суп

Answer 1

Продукты (на 6 порций)
Говядина - 500 г
Свёкла - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Капуста белокочанная - 200 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Уксус - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 2-3 шт.
Соль - 2 ч. ложки (по вкусу)
Вода - 1, 5 л
Зелень укропа и/или петрушки (для подачи) - 3-4 веточки
Сметана (для подачи) - 2 ст. ложки
Пошаговый фото рецептБорщ с говядиной
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг
Подготовить продукты.
 
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг
Как приготовить борщ с говядиной:
 
Говядину нарезать крупными кусками.
 
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг
Залить мясо в кастрюле холодной водой, довести до кипения, снять пену. Варить бульон примерно 1, 5 часа на небольшом огне.
 
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг
В конце варки посолить.
 
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг
Свёклу очистить, нарезать соломкой.
 
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
 
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг
Лук очистить, мелко нарезать.
 
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг
Капусту нашинковать.
 
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг
Картофель очистить, нарезать кубиками.
 
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг
На сковороде разогреть растительное масло. Свёклу, морковь и лук выложить на сковороду и тушить на среднем огне (пассеровать) , помешивая, 5-7 минут.
 
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг
В конце добавить уксус и томатную пасту. Перемешать. Готовить овощи ещё 3-4 минуты, помешивая.
 
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг
В кипящий бульон выложить картофель и капусту, варить 10 минут. (Молодую капусту добавлять за 5 минут до окончания приготовления борща. )
 
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг
Затем добавить пассерованные овощи, лавровый лист и перец. Варить борщ с говядиной еще 5-7 минут.
 
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг
Готовому борщу дать настояться 10-15 минут.
Зелень нарезать.
 
Фото приготовления рецепта: Борщ с говядиной - шаг
Разлить борщ по тарелкам, заправить сметаной и посыпать зеленью.