Какой диаметр должен быть у сковороды, чтобы выпекаемые на ней блинчики при заворачивании в них начинки не порвались?

Answer 1

Зависит от теста ( не должно быть жидким, количество яиц) , дале количество теста расходуемого на один блин ( блин должен быть достаточно толстым , но не слишком) , сковорода , тут лучше использовать специальную ( блинница) , накал сковороды , имейте ввиду при хранении блины сохнут и теряют эластичность , поэтому контакт с воздухом минимален