Что надо сотворить с курицей, чтобы куриные желудочки тушились 2 часа и были как подмётка кирзового сапога?

Answer 1

Отварите желудки в подсоленной воде в течение 45 минут с момента закипания воды. Это нужно сделать обязательно до их жарки, иначе они будут жесткими в готовом блюде. Только потом можно жарьте 10 минут с овощами и специями