Заквасила огурцы, нужна помощь профессионала

Question

Заквасила огурцы на зиму холодным способом (только соль) , , в ведре, хранить планирую в ведре, сегодня 4 день, хотела убрать в холод, попробовала, они пересоленые. Первый раз солю так, на литр одна столовая ложка соли, пожалуйста, подскажите, что делать или потом вкус будет нормальный? ,

Answer 1

если соль чувствуется, то не заквасились, видимо не слишком тепло у Вас дома. подержите еще сутки, затем слейте и прокипятите рассол, огурцы можно промыть и заложить специи, чеснок, укроп, листья смородины. просто огурцы и соль как-то не вкусно, и залить остывшим рассолом.