Вопрос капец важный, как выбирать арбузы.

Answer 1

Смотрите на хвостик. Если хвостик сухой - значит арбуз спелый.
Прикладываете к уху и постукиваете костяшками пальцев. Если звук приятный - значит арбуз вкусный.

Answer 2

Какие приложения уже работают:

Watermelon Prober – позволяет проверить спелость плода по звуку;

Melony: World First Watermelon Ripeness – проверяет арбузы с помощью микрофонов смартфона;

Спелый арбуз Free – определяет зрелость плода в зависимости от его веса, формы и габаритов.