Вода в кастрюле закипает быстре если накрыть е

Question

Всю жизнь слышал такой факт, но что-то засомневался. подскажите пожалуста! вы накрываете кастрюлю крышкой?

Answer 1

Испарение с любой поверхности - охлаждает эту поверхность.
Хочется чтобы быстре нагрелось, нужно не дать воде испаряться) Крышка немного помогает, да.

Можно даже аккуратно таймером измерить время закипания, в одинаковой кастрюле, на одинаковом огне (второй эксперимент - не выключая газ) , (! ) с одинаковой начальной температурой.