Разве уксус не испарится в таком случае?

Вот смотрю рецепты на зиму, салат, там порезали, все смешали, заправили солью, сахаром, растительным маслом и уксусом и советуют оставить на пару часов, что бы пустился сок, а потом уже стерилизуют. Так вот, за эти 2 часа уксус не испарится?
3 года назад от Саня пушок

2 Ответа



0 голосов
Часть испарится, но это нестрашно. В салаты, которые подвергаются стерилизации, уксус добавляется больше всего для кислинки, а не для консервирования.
3 года назад от oleg rostovskiy
0 голосов
А он и не такой летучий. И вобще — этот рецепт дурацкий. Овощи дают сок при нагревании и стерилизации, а не при настаивании. Не читай интернет помойки, есть технологические карты.
3 года назад от Rustam Rustam

Связанные вопросы

1 ответ
Вы покупаете фасованные в магазине, например, печенья, мармелад, то есть не в производственной упаковке?
9 лет назад от Даша
1 ответ
Из каких плодов делают самое вкусное вино?
9 лет назад от ByMeR
3 ответа
Почему в Украине арбуз едят с черным хлебом?
6 лет назад от Юлия Буханцова