Все о еде
Войти
Регистрация
Чем отличаются технико-технологическая карты (ТТК) ресторанов от технологических карт (ТК) ресторанов?
8 месяцев
назад
от
Дарья Иванова
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Смотря по какой рецептуре готовят блюдо.
Если рецепт есть в специализированных справочниках, на блюдо составляют технологическую карту, если рецепт уникальный, и в справочниках его нет, то технико-технологическую.
8 месяцев
назад
от
Людмила Геллерт-Волкова
Связанные вопросы
1
ответ
Как часто вы покупаете авокадо и едите его? В неделю например ?
5 годов
назад
от
Иван Иванов
1
ответ
Какие есть рецепты готовки кабачков?
1 год
назад
от
Варяг
1
ответ
утром не могу завтракать позже хочу кушать страшно и снова думаю надраться сладкого
5 годов
назад
от
LEV