Анчоусы и килька- есть ли разница?

Question

В описаниях вроде разная рыба, но на вкус и размерами вроде как идентичны. Я запутался.

Answer 1

Конечно похожи своим небольшим размерам, но. анчоусы - это чисто морской обитатель. То, что называют килькой - эти рыбки могут жить как в пресной, так и морской воде. Отсюда разница во вкусовых качествах. Анчоусы боле жирная рыбка - в неё жирность достигает до 30%, у килек до 15. Ну и форма тела тоже. У килек брюшко провисает и морда подлинне. Форма жабер также отличается. Но главное - вкус. Отличается