Какая роль в безе у лимонной кислоты?

Или лимонного сока, везде по разному пишут. Что если сделать безе без этого ингредиента?
3 года назад от игорь швец

1 ответ



0 голосов
Никакой роли не играет.
В рецепте безе обычно нет лимонной кислоты.
Разве что как ароматизатор, чтоб лимончиком пахло.

Состав безе: яичные белки, сахар.

Раньше в белки немного соли добавляли, когда вручную взбивали, чтоб лучше взбивалось. Теперь хорошие миксеры, отлично взбивают без соли.
3 года назад от *Dixi_Inc*

Связанные вопросы

1 ответ
Любите ли вы окрошку? С чем обычно делаете, на кефире, квасе, минералке ?
9 лет назад от Таисия Аделева
1 ответ
А кто-нибудь разочаровался в хлебопечке, испытав её в работе? Мне вот в духовке удавалось вкусней печь хлеб.
13 лет назад от Владислав Третьяк
1 ответ
Может ли пьяница восстановиться через несколько лет? если он бухал каждые выходные?
5 лет назад от gfg gffgf