Почему при запекании куриных крылышек на противень выделяется много жидкости?

3 года назад от Мария Клюцева

1 ответ



0 голосов
Всё куриное мясо практически сейчас насыщают водой с коллоидным раствором желатиноподобного вещества для увеличения веса продажного. При жарке коллоидный раствор разрушается и вода вытекает. С крылышками это ещё в меньшей мере имет место, чем с бёдрышками, например
3 года назад от Иссида

Связанные вопросы

2 ответа
Какой самый нормальный пакетированный чай есть, чтоб не труха с ароматизаторами?
4 года назад от Леля
2 ответа
Можно ли приготовить яичную лапшу просто залив кипятком и добавив приправ или она всё таки нуждается в варке?
2 года назад от Лера Сурнина
2 ответа
Посоветуйте проверенные, вкусненькие рецепты для новогоднего стола:салатики, мясо и т. п. без больших заморочек
14 лет назад от Константин Матвеев