Можно ли солить семгу 1 кг соли

Question

У меня есть большая семга хочу е сильно засолить можно ли сыпать 1 кг соли и 500г сахара, если потом вымочу в воде несколько часов? Сколько е держать в таком количестве соли?

Answer 1

Я солю рыбу так: влажную ладонь опускаю в соль и прикладываю ладонь на рыбу (филе) и так по всей рыбе, потом кладу в лоток и оставляю в кухне на сутки, затем переворачиваю рыбу в лотке и отправляю в холодильник на 2 дня. Рыба получается в меру соленой и нежной. А вымачивать - только портить, превратится в кашу.