Для чего в маринованные огурцы кладут целые семена горчицы? Влияют ли они как-нибудь на вкус или стабильность?

3 года назад от Екатерина

2 Ответа



0 голосов
Любая специя влияет на вкус маринада, а горчица к тому же усиливает кислотность среды, за счёт чего повышается шанс, что консерва не испортится в ближайше после закрутки время
3 года назад от Юля Киселева
0 голосов
Горчица применяется (в данном случае) как природный консервант (ну, что-то вроде уксуса, только НЕ кислый) . А про вкус ничего не скажу - я употребляю с классическим набором специй, и горчица в нём отсутствует.
3 года назад от вероника андрианова

Связанные вопросы

2 ответа
Какие котлеты самые вкусные? может поделитесь своими хитростями)
10 лет назад от Константин Богданов
1 ответ
Помогите посчитать цену продукта за определённое кол-во гр и мл
9 лет назад от Павел Кудасов
1 ответ
На близящеся день варения какой торт посоветуете заказать на заказ?
2 года назад от Kiss@