Из за чего и почему мясо на открытом огне получается лучше на вкус чем в электрошашлычнице или электрогриле?

3 года назад от Леонид Рудковский

1 ответ



0 голосов
Из-за боле выраженной реакции Майяра (карамелизация и реструктуризация аминокислот и сахаров делают вкус боле выраженным) от боле резкого нагревания, причем мясо не лежит под своими соками да и дымом обдается.
3 года назад от Roman Dejev

Связанные вопросы

1 ответ
Почему люди не понимают, что кофе и чай черный они вредные?
5 лет назад от Артем Марков
3 ответа
Куриное мясо имет специфический запах на 2 день после приготовления
5 лет назад от эльвира холоденко
1 ответ
Покупаете ли разрезанные арбузы? Сколько арбуз может лежать в таком виде на улице под целлофаном?
6 лет назад от Ксения Шакурова