Как лучше приготовить баклажаны?

Question

Т. е, как кабачки, это я умею)

Answer 1

я люблю баклажаны печеные в духовке с тахиной. положить баклажан в нагретую на 200 духовку и печь пока не станет мягким. вынуть, разрезать вдоль посередина и вынуть ложкой мякоть в мисочку и немедленно посолить и полить лимонным соком, чтоб не потемнел. накрошить мелко чеснок, положить в баклажан, доавить пару ложек готовой тахины или майо и как следует размять вилкой. получается баклажанный салат, который можно использовать и как намазку.