Почему сосиски называются молочные и сливочные?

Answer 1

Главное отличие сосисок «Сливочные» от «Молочных» в том, что согласно ГОСТу на изготовление сосисок «Сливочных» должно идти больше говядины (боле дорогое и мене жирное мясо) , а в «Молочных» – больше свинины. Кроме этого, в «Сливочных» предполагается больше количество молочного жира, так как в рецептуре предусмотрены сливки 20%-ной жирности. «ЧЕМ СОСИСКИ «СЛИВОЧНЫЕ» ОТЛИЧАЮТСЯ ОТ « › znak_kachestva