Что делать если получилась жидкая меренга

Answer 1

Исправить слишком жидкую меренгу можно, используя один из следующих методов:

Добавить больше сахара, продолжая взбивать, пока меренга не станет пышной и плотной.

Добавить крахмал или кремортарта, чтобы улучшить структуру и консистенцию меренги.

Добавить щепотку соли, чтобы помочь удерживать влагу и улучшить структуру.

При выпечке меренги увеличить время и/или уменьшить температуру, чтобы достичь нужной консистенции.