Когда накрывать крышкой жаренную картошку

Question

Я щяс жарю огромную гору картошки, когда е накрывать крышкой

Answer 1

Можно и не накрывать. Если хочешь, чтобы была с поджаркой - дай ей хорошо прижариться, не помешивая, потом через несколько минут перемешай.
Если просто картохи много и хочешь, чтоб быстро прожарилась вся - можешь сразу крышкой накрыть.

Answer 2

Целую гору на сковороду нельзя накладывать. Картофель должен быть слоем не боле 4-5 см. Укладывать на разогретую с маслом сковороду, картофель предварительно промыть в холодной воде и обсушить. Не солить! Жарить до румяности снизу. Затем аккуратно перемешать, уменьшить огонь до среднего и жарить до корочки, периодически перемешивая. Если к концу жарки не весь картофель дошел до готовности, тогда нужно влить пару столовых ложек горячей воды и плотно прикрыть крышкой. Посолить, поперчить, перемешать. И можно подавать к столу