Как люди определили какая еда на любителя, а какая нет? Почему лягушачьи лапки называют деликатесом?

Answer 1

В Гренландии сыр с червя и едят, и это считается деликатесов, тк только у них он есть, видимо деликатес это редкое блюдо, щас загугдим.
Это, как правило, редкий или дорогой продукт питания, который считается очень желанным, изысканным или особенно отличительным в данной культуре.

Независимо от местных предпочтений, такой ярлык, как правило, распространён по всему региону. Часто это происходит из-за необычных вкусов или характеристик или потому, что это редко или дорого по сравнению со стандартными продуктами питания.
Википедия