Как отличить свежую рыбу от испорченной?

Answer 1

Свежая рыба обладает ярко выраженным морским запахом. Глаза должны быть чистыми, ясными и слегка увлажненными. Жабры должны быть ярко-красного цвета и упругими. Чешуя должна быть гладкой и блестящей, без пятен и слизи. При нажатии на тушку, она должна быстро восстановить свою форму. Если вы заметили любой неприятный запах, повреждения на коже, липкую чешую или впалые глаза, то, вероятно, рыба испорчена.