Борщ не бордовый?

2 года назад от Sterva

2 Ответа



0 голосов
Оказывается в свеклу , когда уже натерли и тушите отдельно от остальных ингредиентов, нужно добавить немного сахара. Я никогда так не делала, но на днях попробовала - цвет офигенный! И даже без томатной пасты!

Бывает и свекла не очень попадается. Можно томатную пасту прогреть на сковороде с растительным маслом ( немного) и добавить в кастрюлю, довести все до кипения.
2 года назад от Елена Мулина
0 голосов
Свекла должна браться винигретная и предварительно натерев на терке обжариваться (пассероваться) с добавлением томатной пасты. Именно жарка и кислота закрепляет е цвет. Добавляется за 5 минут до конца готовки чтоб еще больше сохранить цвет. Именно обжаривание свеклы в первую очередь сохраняет е цвет.
2 года назад от Алла Геннадьевна Агеева

Связанные вопросы

1 ответ
А что самое необычное (странное) вы ели на завтрак? Я вот селедку с маринованным чесноком)
14 лет назад от Инесса Землянская
3 ответа
Не получаю ни отчего удовольствие, прокрастинирую, деградирую
2 года назад от кузя
2 ответа
Сколько яиц в день можно есть?
2 года назад от Ася