Как храните свежую капусту зимой?

Question

Квашине это понятно. Свежую, чем закрываете, чтобы долго хранилась.

Answer 1

Наоборот закрывать её ничем нельзя. Обычно оборачиваем в несколько слоев газеты и отправляем в прохладное место. Но и это может не уберечь долго вашу капусту, если у сорта плохая лёжкость. Надо выбирать специальные сорта, типа Подарок или Колобок.
Часть кочанов отправляем в полную заморозку. Это на голубцы и пироги с варениками. Такая капуста после разморозки приобретает приятною нежную сладость.