Все о еде
Войти
Регистрация
Что такое кумыс?
6 месяцев
назад
от
Юлия Л
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Наши предки подразделяли кумыс, как и кефир, в зависимости от количества содержания спирта на слабый, средний и старый (крепкий) . Слабым (1 % спирта) считался тот напиток, который разливали в бутылки ране суток после сквашивания. Средним (1, 75 % спирта) называли суточный кумыс. Старым (4, 5 % спирта) — со дня приготовления которого проходила неделя или боле при хранении на льду.
Э. И. Гиккель в своем справочнике, датированном 1916 г, «Краткій справочникъ для ђдущих на кумысъ въ Уфимскую губернію» (г. Уфа) :
«Различать эти отд
6 месяцев
назад
от
Андрей Смирнов
Связанные вопросы
3
ответов
Что сделать с Вяжущей Хурмой?
6 годов
назад
от
Борис
2
ответов
Что случилось с продуктами? Они всё мене и мене сытные из года в год! Почему?
10 годов
назад
от
Саша
1
ответ
Нужно ли мыть ПЕРЕПЕЛИНЫЕ яйца перед жаркой ?
2 годов
назад
от
Irene Ищенко