Можно ли на целый день держать говядину в воде с лимонной кислотой, чтобы сделать её нежной?

Question

И после чего отправить нежную говядину в духовку.

Answer 1

Не рекомендуется держать говядину в воде с лимонной кислотой на целый день, так как это может привести к перевариванию мяса и потере его вкуса и текстуры. Рекомендуется использовать другие способы, такие как маринование в маринаде, приготовление на медленном огне или использование мясного отбивного.