Какая именно приправа придаёт вкус харчо?

Question

в рецепте много, но , думаю, какая то основная.

Answer 1

Дословно -уцхо сунели+уцхо киндзи (молотые семена киндзи) + красный молотый перец+немного жёлтого цветка (шафран) +зира, очень в малом количестве молотый сухой кондари, просто так для информации - хмели сунели это сбор сухих трав по количеству должно быть около 13 но весь секрет в том что каждый добавляет что то больше что то меньше, все зависит от регионов, так что НЕЛЬЗЯ СКАЗАТЬ точную пропорцию .