Какие грибы полезные и вкусные?

Answer 1

Среди грибов нет полезных. А вкус от приготовления зависит. Клетчатка выводится из организма без переваривания.
Как говорили в старину Гриб и огурец - в животе не жилец.

Answer 2

Пользы от грибов нет. Даже совсем несъедобные, но применяемые в народной медицине разновидности трутовиков не обладают доказанными целебными свойствами.

Клеточные стенки грибов состоят из полисахарида хитина (из него ещё состоят экзоскелеты членистоногих) , как и целлюлоза он не усваивается и мешает усвоению других веществ. Из-за чего даже жалкие 5% от массы белков почти не усваиваются, так что и питательная ценность грибов минимальная.

Вкусы у всех разные. Кто-то от трюфеля фанатет, а кого-то от его запаха блевать тянет.
Характерный грибной вкус в основном у грибов высшей и первой категории.

Грибы склонны к накоплению тяжелых металлов, так что даже съедобные виды грибов могут быть ядовитыми.