Вопрос домашним виноделам. Сколько дней максимум можно не снимать с первого осадка?

Суть вопроса в том, что читал в нескольких источниках, что через 18-20 дней умершие дрожжи начинают загнивать и дадут горечь. А другие предупреждают, что после снятия с осадка брожение может остановиться.
Максимум сколько можно держать на первой осадке?
2 года назад от Мастер Сансей

2 Ответа



0 голосов
держать на первой осадке? До окончания окончания активного брожения, осветления и образования осадка. Брожение останавливается в двух случаях: выработка субстрата питания для дрожжей, достижение угнетающей концентрации этанола.
2 года назад от Кристина Полякова
0 голосов
Не больше 3х недель. Попробовать . на вкус должно как сладкий чай. Нет? Добавить. Дрожжи во взвеси есть. Опять на гидрозатвор. Потом через месяц и через месяц, потом через 2. И будет почти идеальное.
2 года назад от Alexey

Связанные вопросы

3 ответа
Колбаса на пляже. Какую колбасу вы берете с собой на пляж?
13 лет назад от И
1 ответ
Есть ли глисты в запеченных роллах или жаренных во фритюре?
8 лет назад от Саша
1 ответ
Есть ли какая польза от энергетических напитков?
3 года назад от Алена Ануфриева