Почему в обычной пшеничной муке есть клейковина, а в цельнозерновой нет?

Ну, не то, чтобы совсем нет, но очень мало.
Ведь изготавливают оба вида муки из пшеницы.
6 месяцев назад от Оксана Юндина

1 ответ

0 голосов
Это кто вам такое сказал? ) Клейковина - это растительный белок, если сказать проще. Он есть и там и там.
Её меньше, если в тот же хлеб добавляют отруби или жмых. Т. е. разбавляют муку.
6 месяцев назад от залина байсултанова

Связанные вопросы

1 ответ
маринат из огурцов Как сделать маринат из огурцов и безопасно консервировать?
8 годов назад от лорик
1 ответ
Посоветуйте хороший квас. Вобще нечего пить.
6 годов назад от Кирилл Намись
1 ответ
А вы любите напиток ягуар?
10 годов назад от МаЛеНьКиЙ ПоЗиТиВчИк