Как приготовить шоколад, чтобы он небыл мягким как на фото? Хочется чтобы он ломался с треском, как шоколад с магазина.

Answer 1

соблюдать рецептуру и технологию изготовления шоколада. и будет как ИЗ магазина.
сливочное масло в составе шоколада отсутствует.
чтобы узнать как готовят шоколад придется учиться этому у профессионалов