Васаби+соевый соус почему?

Question

Человек который зафорсил в интернете мешать соевый соус с васаби, я надеюсь твои дети будут болеть лейкозом 4 степени. Спасибо.

Answer 1

В японской кухне не рекомендуется смешивать соевый соус с васаби.

Причина, по которой эта практика не пощряется, заключается в том, что растворение васаби в соевом соусе не только загрязняет соевый соус, но и уменьшает пряность и аромат васаби.

В Японии смешивание васаби с соевым соусом называется «васаби дзойю» (wasabi joyu) . Многие знаменитые японские шеф-повара считают васаби дзойю не только нарушением этикета в отношении суши, но и всей японской кухни в целом, поскольку эти два блюда всегда должны подаваться отдельно