Получится ли сделать крепкий квас?

Answer 1

Летом я делаю квас красный с перечной мятой с содержанием спирта Ну какое хочу обычно это 6-8%, но иногда делаю 12-14% 6 л - это несерьёзно Ну хотя бы 10 это намного веселе ведь пьётся он просто на ура выпить за раз литр легко. Чтобы получить 1% спирта в 1 л жидкости нужно добавить 20 г сахара то есть чтобы получить 5% спирта Ну как пиво 20 х 5 = 100 г сахара на литр жидкости. Дрожжи лучше добавлять для сдобы и напитков а не хлебопекарные. Хлебопекарные дрожжи имеют свойство давать ещё и уксусное брожение. Вот чтобы на 10 л получить 5% спирта надо добавить 1 кг сахара. Перечную мяту я покупаю в аптеке она сейчас стоит около 100 руб 50 г хватает на 30 л разделил на три части если делаете 10 л вскипятил воду в кастрюльке пол-литра высыпали мяту отвешенную заране накрыли крышкой и пускай остывает. После через марлю перелить в квас настой мяты. Убрать в холодильник хотя бы дней на пять