Все о еде
Войти
Регистрация
У меня 2 вопроса:1-какую муку (сорт) покупаете
2-дайте рецепт теста для пельменей
6 месяцев
назад
от
~ВеДьМоЧКа~
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Муку для пельменей нужно только высший сорт, что б клейковина была в нужном количестве в ней. Рецепт выше ответчика неплохой, но я добавляю ещё на такую закладку продуктов 2 яйца, но прежде через сито процеживаю белок что б с них ушла вода. Если не делать этого с яйцами, то тогда воды 100 грамм.
6 месяцев
назад
от
trym trym
▲
▼
0
голосов
Покупаю цельнозерновую высший сорт, нутовую и кукурузную муку.
Тесто: Мука - 500 г (около 4-х стаканов объемом 200 мл)
Яйца - 2 шт.
Вода - 200 мл (1 стакан)
Соль (по желанию) - 1 ч. ложка
Просеять муку горкой на стол.
Сделать сверху углубление, разбить в него яйца, влить часть холодной воды, можно добавить немного соли.
Замесить крутое, эластичное тесто (от краев к центру) , постепенно подливая оставшуюся воду.
Скатать тесто для пельменей в шар, накрыть салфеткой и оставить на полчаса
6 месяцев
назад
от
Aio Neko
Связанные вопросы
1
ответ
Какое варенье с водкой нравится?
3 годов
назад
от
Юлиус
2
ответов
Для тех, кто рационально питается: напишите свой дневной рацион, заране благодарна)
10 годов
назад
от
S@niy@
1
ответ
У меня есть эелкторовафельница. Дайте рецепт теста для вафель, что бы приготовить их в ней?
9 годов
назад
от
ОСа