Почему булочная называется булочной, а не хлебной? Булка это одна из разновидностей хлеба.

Answer 1

Булка – русское название всякого белого хлеба (в отличие от чёрного, называемого просто хлеб) , получивше распространение с середины XIX века в связи с тем, что чёрный хлеб пёкся в пекарнях русскими пекарями, а белый – булки – немецкими и французскими булочниками.

Answer 2

булки делают из хлеба. Мы едим готовые хлебные изделия в виде булок, то есть пышных округлых продолговатых изделий. А хлебы в том числе и сеют, жнут, стоят поля хлебов, в закрома заготавливают хлеб. То есть хлеб - это сырьё.