Нужно ли остужать горячие продукты перед вакумизацией?

Допустим если я сварю/пожарю какие-либо овощи, грибы, мясо и т. д, а затем их нужен будет завакумировать, то надо ли предварительно их остужать или нет? Если нужно, то до какой температуры и зачем?
2 года назад от ***sparxx***

1 ответ



0 голосов
В целом, да, горячие продукты нужно остужать перед вакумизацией. Это связано с тем, что горячий воздух расширяется и может повредить вакумную упаковку. Кроме того, горячий воздух может привести к развитию бактерий и плесени в продуктах.
Как-то так.
2 года назад от Алексеева Дарья

Связанные вопросы

2 ответа
Привет, категория) сколько раз за лето едите арбуз и дыню ? храните их в холодильнике или нет ?
3 года назад от Мария Прокопьева
1 ответ
! вопрос для домохозяек ! Как в духовке сделать картошку фри или просто вкусную картошку ?
12 лет назад от Елена Корнакова
1 ответ
можно ли есть тыкву в мае- июне
12 лет назад от Tanja Petrova