Хурма которая вяжет рот

Question

Иза чего и почему хурма вяжет язык?

Answer 1

Дубильные вещества (танины) , содержащиеся в хурме, связывают белки в ротовой полости, это и создает неприятное ощущение стягивания слизистой во рту. Чтобы хурма не вязала можно е проткнуть иголкой и оставить в комнатной температуре на несколько часов; положить в пакет с яблоками, но яблоки после этого будут невкусными; заморозить. Если захотите есть е сразу их холодильника, то этот вариант вам подойдет. А если сначала разморозить, то хурма потеряет свой внешний вид и расползется
Есть сорт хурмы королек, который почти никогда не вяжет. Мякоть плодов королька обычно темная, поэтому его еще называют шоколадным. Есть кавказский королек, привозят его из Сочи. Наш отличается боле плоским носиком.