Для чего это делают в магазинах тех же супермаркетах, рыбу размораживают и опять замораживают?

Question

Даже в вакуме

Answer 1

Замораживание и повторная разморозка рыбы в супермаркетах часто связана с логистикой и управлением запасами. Этот процесс может происходить из-за перебоев в продажах или неправильного управления запасами. Повторная заморозка может ухудшить качество рыбы, включая её вкусовые качества и текстуру. Важно отметить, что такая практика может быть небезопасной с точки зрения пищевой безопасности, так как многократное изменение температуры может способствовать росту бактерий.

Answer 2

Приедет заморозка, пока примут, пока разгружают, пока выложат. Она уже растаявшая. И такую кладут в заморозку. И так несколько раз. Например инвентаризация. Достали пересчитывать и опять растаяла. Потом обратно в заморозку. И так много раз. Потом уже из не готовить невозможно. Вот и вам такая попалась.