Почему когда вода закипает яички начинают биться об кастрюлю?

Зачем они это делают? Разве они не разобьются так?
2 года назад от Данила Хамитов

1 ответ



0 голосов
В месте контакта яйца с дном образуется перегрев с выбросом пара, и этот пузырь подталкивает яйцо вверх, кажется что оно подпрыгивает, по выходу пара в виде пузырька яйцо снова тонет до дна и процесс продолжается, это как паровая машина работает
2 года назад от Евгений FRost

Связанные вопросы

1 ответ
Хозяюшкам, делаете закаткиполуфабрикатов первых блюд?
3 года назад от Леночек Иванова
1 ответ
Что такое сорбет? И лучше ли он на вкус обычного мороженого?
3 года назад от Анастасия Валерьевна
2 ответа
Девочки, почему торт не пропекся? Низ и верх нормальные, а середины-сырая. Уже и t убавляла, пекла при 180. И при 200.
11 лет назад от Irina Ershova