Меласса и патока это одно и то же? Что это в целом такое и для чего используется в выпечке?

Answer 1

В сущности, одно и то же и применяется одинаково. Если речь про выпечку и вобще использование в кулинарии, обратите внимание на вот такой продукт - В Венесуэле его и называют меласса, но в отличии от отработки, которая получается при варке сока сахарного тростника, эта штука годится для употребления даже в чистом виде. Вкусно и полезно!