Можно ли использовать для приготовления классического чизкейка только желток?

Можно ли отделить желток от белка и только его вмешать в сырную массу? Как тогда изменится консистенция? Вкус?
2 года назад от NikolaiGuita

2 Ответа



0 голосов
Можно. Белок в выпечке дает некоторую резиновость и упругость, а желток наоборот рассыпчатость. Так что при замене цельных яиц на желток консистенция изменится - чиз будет боле нежным.
2 года назад от Просто Ирина
0 голосов
такие весчи как желток, белок продаются только в магазинах для предпринимателей типа МЕТРО. в литровых упаковках
если у вас нет пропуска или вобще нет неподалёку такого магазина, то вы это просто не сможете купить и ваш вопрос теряет смысл.
разбивать яйца для такого - это надо очень любить сырную запеканку
2 года назад от Юрий Акимов

Связанные вопросы

1 ответ
Картофельные ньокки. Это вкусно?
11 лет назад от Виталич Виталич
2 ответа
Очень вонючий, дорогой мягкий сыр с бутика, попробовал, но показалось что гадость натуральная. Как вы их кушаете?
9 лет назад от рыбный соус
1 ответ
А вы тоже обожаете виноград ?
5 лет назад от Владимир