При какой температуре застывает глазурь на пряниках?

Answer 1

Время высыхания глазури зависит от её консистенции, а также от температуры и влажности в помещении. Закладывайте не мене 20-30 минут на высыхание контурных пряников и до 1-2 часов для пряников, полностью залитых глазурью. Глазури можно помочь высохнуть, поставив противень с украшенными пряниками в духовку (лучше с конвекцией) , разогретой до температуры не выше 50С, на 10-30 минут. Следите за тем, чтобы глазурь не стала менять цвет.