Почему мед жидкий

Question

купили летом мед он до сих ор жидкий . это означает что поделка или нет?

Answer 1

Причин может быть несколько: незрелый продукт; неправильное хранение; фальсификация; перегревание.
Незрелый мед. После сбора мед созревает. В этот период идет ферментация, полисахариды распадаются на простые углеводы, из продукта уходит лишня влага. Процесс занимает примерно 10-14 дней.
Мед отлично впитывает влагу из окружающей среды. Чем больше воды он в себя впитает, тем боле жидкий и невкусный получится.