Все о еде
Войти
Регистрация
Почему томаты разных сортов при консервировании не одинаковые на вкус?
У меня в теплице несколько сортов томатов. Когда консервируешь, в банку кладешь красивые помидорки разных цветов, сортов и размеров. Окрываешь баночку томатов зимой и чувствуешь разницу. Одни хорошо просолились, другие - нет, им соли не хватило. Некоторые плоды остались плотные, мясистые, а другие стали мягкими и водянистыми. Почему? Можно ли добиться, что все помидорки в банке был одинаковыми?
3 месяцев
назад
от
Наталья Громова
4 Ответы
▲
▼
0
голосов
Нельзя. У них текстура разная, кожица у кого легче, у кого жестче. Ассорти - оно только на вид красиво, уже плавали, знаем, лет 8 уже только односортовые в разные банки с разным рассолом закручиваю. Причем одни в закуску идут, а другие только в суп отжать.
3 месяцев
назад
от
Митрофан Лупу
▲
▼
0
голосов
Ответ в твоём вопросе, они разных сортов. Некоторые сорта вобще не годятся для засолки, некоторые в салат хороши, а из некоторых много сока получается.
3 месяцев
назад
от
Candy Candy
▲
▼
0
голосов
Вкус томатов может различаться по нескольким причинам:
Генетические различия: Каждый сорт томатов имет свои уникальные генетические характеристики, которые влияют на их вкус, текстуру и уровень кислотности.
Условия выращивания: Различные условия выращивания, такие как почва, климат, количество солнечного света и влажность, могут влиять на вкус томатов.
Время сбора урожая: Время сбора урожая играет важную роль в вкусе томатов. Если собрать их слишком рано, они могут быть недостаточно спелыми и иметь боле кислый вкус. Если собрать слишком поздно, они могут стать мягкими и мене ароматными.
Процесс консервирования: Различные методы консервирования, такие как маринование, соление или стерилизация, могут также влиять на вкус томатов, изменя их текстуру и кислотность.
Можно ли добиться того, чтобы все помидорки были одинаковыми на вкус? Теоретически это возможно, если все условия выращивания и процесс консервирования будут одинаковыми для каждого сорта томатов. Однако на практике это может быть сложно реализовать, поскольку каждый сорт имет свои особенности и требует индивидуального подхода к выращиванию и обработке.
3 месяцев
назад
от
Дарья Скрябина
▲
▼
0
голосов
они и до консервации довольно сильно разными были.
но сделать ОДИНАКОВЫЕ в банке можно. как рыбу в томате. все одинаково не понять какое- химозы поболе, термобработки позле и подольше и готово. оно вам надо такое. ) ?
3 месяцев
назад
от
малыш
Связанные вопросы
2
ответов
Что со мной будет
1 неделя
назад
от
ddorovinfr
2
ответов
как сделать алкоголь с яблок-а то их сильно много -вино лучше не сидр яблок то их сильно много
6 годов
назад
от
Александр Стефанец
1
ответ
Что можно приготовить быстро в микроволновке?
9 годов
назад
от
Юля Князева