И всё-таки, жульен - это блюдо или способ нарезки. Откуда такое название?

2 года назад от vanda

1 ответ



0 голосов
смотря в какой кухне. В русской (советской? ) - блюдо. Во французской - нет. Это как паста: в итальянской кухне - блюдо, возможно даже, целая группа, в России - вобще к кухне отношения не имет (паста ГОИ, шлиф-паста) .
2 года назад от Юлия

Связанные вопросы

2 ответа
А с замороженой клубники если собрать семена они взойдут?
10 лет назад от Alex Dream
3 ответа
Мясо с толстой прослойкой сала, как приготовить?
8 лет назад от Rogerobema
2 ответа
Ботва. куды вы её деёте?
6 лет назад от Виктория