Как приготовить польский бигус?

Answer 1

Чтобы приготовить польский бигус, возьмите квашеную капусту и свежую, мясо, лучше нескольких видов, лук, грибы, приправы. Тушите несколько часов до полного смешения вкусов. Гениально просто!

Answer 2

Это просто, но долго. Видов бигоса много, поэтому абсолютного рецепта нет. Наиболе вкусные королевские рецепты содержат множество компонентов. Квашеная и свежая капуста, свинина, говядина, колбасы, копчености, жареная утка, лук, кислые яблоки, красное вино, чернослив или сливовое варенье. Все тушится от 2 до 5 часов. И можно есть. Остатки заморозить. На следующий день бигос разогреть. Потом снова заморозить и снова разогреть. С каждым циклом заморозки-разморозки он становится вкусне. Самый вкусный и вполне «созревший» бигос бывает после третьего разогревания. Раньше бигос заготавливали целыми бочками и хранили на морозе. По мере надобности, нарубали и разогревали. Это был основной припас который брали на свою зимнюю охоту польские короли. Сунул в котел кусок замороженного бигоса, разогрел и вкусный обед готов.