Чем отличается курица-бройлер от другой курицы?

Answer 1

Бройлер - это ускоренно вырощенная на мясо курица возрастом до 40, край - 45 дней.
Курица, упомянутая за эвфемизмом другая - это либо т. н. суповая яйценоска, забитая при обновлении цеха, либо деревенская, такая же костлявая, годная лишь на бульон, ну или всё таки хорошо откормленная деревенская - но она обойдётся ГОРАЗДО дороже бройлера.

Источник: 10 лет работы на птицефабрике.