Сколько нужно добавлять корня сельдерея и в каком виде (сырой или пассированный) в супы?

Question

Говорят, что вкусно)

Answer 1

Корень сельдерея очистить, натереть на тёрке и обжарить с луком и натертой морковкой. Его нужно добавлять примерно вполовину меньше, чем морковки. Я такую зажарку добавляю в супы, обязательно в борщ, причём, когда варю борщ, сразу кладу туда же разведенный томат и довожу до кипения. Это вкусно, никакого привыкания не требуется. Бывает крупный корень сельдерея, я его тру на тёрке, складываю порционно в пакетики и замораживаю.