Хлеб в хлебопечке не всегда поднимается. Почему?

Question

Хлеб в хлебопечке не всегда поднимается. Пробовал разные дрожжи и муку. Все делаю по одному алгоритму. Зачастую хлеб понимается, но бывает, что нет. Почему?

Answer 1

Как правило это связано с избыточным добавлением дрожжей и сахара, недостаточным количеством соли.
Избыток влаги в тесте. Это возможно связано не только с излишним количеством жидкости, но и повышенной влажностью самой муки, неправильным расчетом при добавлении в тесто яиц и других влагосодержащих компонентов (творога, сока, изюма и т. д. ) .
Неправильно выбранная программа для выпечки, в итоге чего тесто может перестоять