Обязательно ли для кровяной колбасы использовать только свиную кровь? Или подойдёт кровь любого животного?

Answer 1

Кровяная колбаса — это вид колбасы, главным ингредиентом которой является бычья, телячья или свиная кровь, очищенная от фибрина (кусочков свернувшейся крови) .