Как называется бульен с уксусом и перцем для пельменей?

Question

Как называется вода с уксусом для пельменей?
В пиалку наливают бульён из кострюли где были сварены пельмени и добавляют уксус и перец.

Answer 1

Такой бульон называется заправочный бульон. Он обычно используется для подачи к пельменям или другим блюдам, чтобы придать им дополнительный вкус и остроту.